Saucisse sèche de Lacaune à l’huile en bocal

D’indication Géographique Protégée, la saucisse de Lacaune, tout comme le saucisson de Lacaune respecte un cahier des charges précis donnant des spécificités bien particulières à cette charcuterie d’exception :

• Incorporation de 30% mini de viandes mûres
• Pourcentage élevé de viande maigre
• Assaisonnement simple : sel, poivres et muscade
• Hachage gros
• Embossage en boyaux naturels
• Séchage lent avec apport quotidien d’air extérieur des Monts de Lacaune
• Couleur de maigre rouge soutenue, gras blanc, hachage gros, aspect maigre et aromatisation simple

Plus d’indications sur le site : www.salaisons-lacaune.fr

Bocal de Saucisse sèche de Lacaune IGP (Indication Géographique Protégée) à l’huile de 250 g. Conservé dans l’huile, cette saucisse a un gout très fin et se conserve durablement.

Tous nos produits du terroir sont sélectionnés ou élaborés par l’Auberge de l’Espinouse. N’hésitez pas à nous contacter si besoin.