Saucisson sec de Lacaune

4.90

D’indication Géographique Protégée, le saucisson de Lacaune, tout comme la saucisse sèche de Lacaune respecte un cahier des charges précis donnant des spécificités bien particulières à cette charcuterie d’exception :

  • Incorporation de 30% mini de viandes mûres
  • Pourcentage élevé de viande maigre
  • Assaisonnement simple : sel, poivres et muscade
  • Hachage gros
  • Embossage en boyaux naturels
  • Séchage lent avec apport quotidien d’air extérieur des Monts de Lacaune
  • Couleur de maigre rouge soutenue, gras blanc, hachage gros, aspect maigre et aromatisation simple

Plus d’indications sur le site : www.salaisons-lacaune.fr

Saucisson sec de Lacaune IGP (Indication Géographique Protégée) de 250 g. Conditionné sous vide, ce saucisson peut se conserver durablement.

Tous nos produits du terroir sont sélectionnés ou élaborés par l’Auberge de l’Espinouse. N’hésitez pas à nous contacter si besoin.