Un moment gourmand

(Se régaler)

Restaurant de l’Auberge de l’Espinouse

Installez-vous près du feu de bois l’hiver ou sur notre terrasse ombragée l’été pour savourer une cuisine généreuse et gourmande du terroir au restaurant de l’Auberge de l’Espinouse.

Vous pourrez profiter de buffets aux saveurs gourmandes* et campagnardes ou de nos spécialités de la maison : la cochonaille de pays, la viande cuite à la broche ou encore nos pizzas artisanales et nos tapas maison.*

*Selon saison et disponibilités 

Nos spécialités

La cochonaille de l’Auberge de l’Espinouse

Jambon de pays, melsat, boudin, saucisson, terrine de campagne, fritons… Le porc est chez nous cuisiné sous toutes ses formes : grillé, séché ou en sauce. D’ailleurs, nos tripes cuisinées à la tomate ont fait la renommée de notre établissement.*

*Selon saison et disponibilités

Viande à la broche de l’Espinouse

Cochon de lait, jambon, lapin, volaille fermière, gigot d’agneau ou carré de porc... Notre viande à la broche est servie tous les dimanches midi et jours fériés* (ou sur réservation pour vos réunions en groupes). Nos pizzas artisanales et tapas maison : Savourez nos pizzas et tapas faits maison, sur place ou à emporter. Ces formules conviviales se dégustent en solo ou se partagent en groupes.

*Selon saison et disponibilités

Nos buffets libre - service*

Pour vos repas entre amis, en famille ou en groupe, choisissez notre buffet à volonté avec une spécialité Terre & Mer (fruits de mer et huîtres médaillées d’or de “La Ferme Marine”), cochonnailles de pays, salades paysannes gourmandes, viandes à la broche, plateaux de fromages, assortiment de pâtisseries...
*Tous les dimanches midi et tous les jours fériés. Du lundi au samedi, midi et soir, en juillet et août (sans fruits de mer)​.

*Selon saison et disponibilités

Notre épicerie fine

L’Auberge de l’Espinouse vous propose une sélection de produits du terroir dans son épicerie fine gourmande, au sein du village de Fraïsse sur Agout. Vous y retrouverez les fameuses “cocottes de Claire” élaborées et concoctées par ses soins avec des mijotés à l’ancienne , ses conserves, terrines, manchons et cuisses de canard confites, cassoulet maison au confit façon terroir ou encore des lentilles aux manchons de canard confits… Pour vos piques-nique et vos escapades en nature dans le Haut Languedoc, vous pourrez choisir un panier gourmand, mais aussi des charcuteries de Lacaune.

Nous rencontrer

Adresse :

Allée des frênes,
34 330 Fraïsse sur Agoût.

OFFRE DE SAISON*

-15% sur toutes les chambres !

*Offre valable jusqu’au 30 avril 2024, pour toute réservation réalisée par mail ou téléphone auprès de Claire.